¾Æ¹«¸® ÀÚµµ ÇǰïÇϰí, ÀÔ¸Àµµ ¶Ò ¶³¾îÁö´Â ¶§°¡ ÀÖ´Ù. ´õ¿öÁö´Â ³¯¾¾¿Í ¸¹¾ÆÁø Ȱµ¿·®À» Å¿ÇØº¸±âµµ ÇÏÁö¸¸, ÀÌ °æ¿ì ¸¶±×³×½· ºÎÁ·ÀÌ ¿øÀÎÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶±×³×½·Àº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ 4¹øÂ°·Î ¸¹Àº Çʼö ¹Ì³×¶ö·Î, »À¿Í Ä¡¾Æ¸¦ ±¸¼ºÇϰí, ¿¡³ÊÁö »ý¼ºÀ̳ª ½Å°æ ¾ÈÁ¤ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥, Áúº´°ü¸®Ã» °Ç°¿µ¾çÁ¶»çºÐ¼®°ú ¹ßÇ¥ ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é Çѱ¹ÀÎÀÇ ¾à 45%°¡ ¸¶±×³×½· Æò±Õ Çʿ䷮¿¡ ¹Ì´ÞÇÑ´Ù. Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Çʿ䷮À» ÃæÁ·ÇÏÁö ¸øÇϰí ÀÖ´Â ¸¶±×³×½·Àº, ºÎÁ· ½Ã ´Ù¾çÇÑ °áÇÌ Áõ»óÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ´« ¹Ø ¶³¸²ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áõ»óÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸, ÀÌ´Â ÀϺο¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ¶Ç ¾î¶² Áõ»óµéÀÌ ³ªÅ¸³¯±î. ¸¶±×³×½· ºÎÁ· Áõ»ó 8°¡Áö¸¦ ¾Ë¾Æº»´Ù. 1. ¸Þ½º²¨¿ò ¸Þ½º²¨¿òÀº ¿ì¸® ¸öÀÌ ¸¶±×³×½· ºÎÁ·À» °æ°íÇÏ´Â Ãʱ⠽ÅÈ£´Ù. ¸¶±×³×½·Àº Àü½ÅÀÇ ±ÙÀ° ±â´ÉÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥, À§³ª Àåµµ ±ÙÀ°À̱⠶§¹®¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç, ³úÀÇ ¸í·ÉÀ» Àå¿¡ Àü´ÞÇÏ´Â ½Å°æÀü´Þ¹°Áú Á¶Àý¿¡µµ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®¿¡ ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·ÇØÁö¸é, ÀÌ ¸í·É Àü´Þ ü°è¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°Ü ¸Þ½º²¨¿òÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸Þ½º²¨¿òÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¿øÀÎÀÌ ´Ù¾çÇϰí, ÀÏ»ó¿¡ Ä¡¸íÀûÀÎ ºÒÆíÀ» ¸¸µéÁö´Â ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ¹«½ÃÇÏ°í ³Ñ¾î°¡´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¸¸¾à ¸íÈ®ÇÑ ¿øÀÎ ¾øÀÌ Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ½±°Ô ³´Áö ¾ÊÀ¸¸é ¸¶±×³×½· ºÎÁ·À» ÀǽÉÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. 2. ±ÙÀ° °æ·Ã Ä®½·°ú ¸¶±×³×½·, ºñŸ¹ÎD º¸ÃæÁ¦¸¦ ¹¾î 'Ä®¸¶µð'¶ó´Â º°ÄªÀ¸·Î ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. ±×¸¸Å »óÈ£ º¸¿ÏÀûÀÎ ±â´ÉÀ» Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ Ä®½·°ú ¸¶±×³×½·ÀÌ ±ÙÀ° ±â´É°ú °ü·ÃÀÌ ±í´Ù. Ä®½·Àº ´Ü¹éÁú°ú °áÇÕÇÏ¿© ±ÙÀ°ÀÇ ¼öÃàÀ» À¯¹ßÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, ¸¶±×³×½·Àº ¹Ý´ë·Î ±ÙÀ°À» ÀÌ¿ÏÇÏ´Â ±â´ÉÀ» ÇÑ´Ù. µÎ ¼ººÐÀº ÀÌ·¸°Ô »óÈ£ º¸¿ÏÀûÀÎ ±â´ÉÀ¸·Î ü³»¿¡¼ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç¾î¾ß Çϴµ¥, ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÇ¸é Ä®½·ÀÌ ´Ü¹éÁú°ú °áÇÕÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö°¡ ¾ø°Ô µÈ´Ù. °á±¹ ÀÇÁö¿Í »ó°ü¾øÀÌ ±ÙÀ°ÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ¼öÃàÇÏ°Ô µÇ´Â °æ·Ã Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. °¡²û¾¿ ¹ß»ýÇÏ´Â ±ÙÀ° °æ·ÃÀ» ¸ðµÎ ¸¶±×³×½· ºÎÁ· ½ÅÈ£·Î ¹Þ¾ÆµéÀÏ ÇÊ¿ä´Â ¾øÁö¸¸, Áõ»óÀÌ Àæ´Ù¸é ¸¶±×³×½· ºÎÁ·À» ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ±ÞÇÑ °æ¿ì ¹Ù³ª³ª¿Í °°Àº ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ¸·Î Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 3. ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ½ÉÀå¹Úµ¿ ¸¶±×³×½·ÀÇ ±ÙÀ° ±â´É Á¶Àý ¿ªÇÒÀº ½ÉÀå ¹Úµ¿¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ½ÉÀåµµ ¿ª½Ã ±ÙÀ°À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® Àֱ⠶§¹®¿¡ Ä®½·°ú »óÈ£ ÀÛ¿ëÇÏ¿© ¼öÃà°ú ÀÌ¿ÏÀ» °í¸£°Ô ÇÒ ¼ö Àִµ¥, ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÇ¸é ½ÉÀå ¹Úµ¿ÀÌ ºÒ±ÔÄ¢ÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. 4. ÇÇ·Î ±ÙÀ° ±â´É°ú °ü·Ã ÀÖ´Â ¸¶±×³×½·Àº ¿¡³ÊÁö »ý¼º¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¾Æµ¥³ë½Å »ïÀλê(adenosine triphosphate , ATP)°ú ¼ö¸éÀ» À¯µµÇϴ ȣ¸£¸óÀÎ ¸á¶óÅä´ÑÀÇ »ý¼º¿¡µµ °ü¿©ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °æ¿ì ½Åü ȸº¹ÀÌ ´À·ÁÁö°í, Àϻ󿡼 ¹«±â·Â°¨À» ´À³¢°Ô µÇ¸ç, ¼÷¸éÀ» ÃëÇϱ⵵ ¾î·Á¿öÁø´Ù. °¥¼ö·Ï ÇǷΰ¡ ½ÉÇØÁö°í, Àá¿¡ µé´õ¶óµµ ÇǷΰ¡ ȸº¹µÇÁö ¾Ê´Â ¾Ç¼øÈ¯¿¡ ºüÁö°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¸¸¼ºÀûÀÎ ÇǷο¡ ½Ã´Þ¸± ¶§, ¸¶±×³×½· ºÎÁ·À» ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 5. ¿ì¿ï°¨ ¸¶±×³×½·Àº ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ» ¶§ ºÐºñµÇ´Â È£¸£¸óÀÎ ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀÇ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß¾î¼ ±âºÐÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·ÇÒ ¶§ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Ô µÇ¸é ¿ì¿ï°¨À» ´À³¢°Ô µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¤½Å°Ç°ÀÇÇаú ÀÇ»ç Á¶¼Á ¿À½ºÅ͸¸(Joseph Austerman)Àº ÇöÁö ¸Åü 'Çコ´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®(Health Digest)'¸¦ ÅëÇØ "ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀº ¸¸¼º ½ºÆ®·¹½º »óȲ¿¡¼ ¿ÀÈ÷·Á ¿ì¿ï°ú ºÒ¾ÈÁõÀ» ¾ÇȽÃų ¼ö ÀÖ´Ù"¶ó¸ç, "¸¶±×³×½·Àº ÀϺΠºÒ¾È Ä¡·áÁ¦ÀÇ ÀÛ¿ë°ú À¯»çÇÑ È¿°ú¸¦ ³¾ ¼öµµ ÀÖ´Ù"¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù. 6. ¼Õ¹ß Àú¸² Àå½Ã°£ ´Ù¸®¸¦ ²¿°í Àְųª, °°Àº ÀÚ¼¼¸¦ ¿À·¡ À¯ÁöÇßÀ» ¶§ ÇØ´ç ºÎÀ§°¡ Àú¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×·¸Áö ¾ÊÀº ÀϹÝÀûÀÎ »óȲ¿¡¼µµ ºñ½ÁÇÑ Àú¸² Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù¸é ¸¶±×³×½· ºÎÁ·ÀÌ ¿øÀÎÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·Çϸé ÀüÇØÁú ±ÕÇü¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ Àú¸² Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª°Å³ª, ½ÉÇÑ °æ¿ì ¸¶ºñ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼öµµ ÀÖ´Ù. 7. º¯ºñ ¸¶±×³×½· ºÎÁ·ÀÌ ¸Þ½º²¨¿î Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â °Í°ú °°Àº ÀÌÀ¯·Î, º¯ºñµµ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¸¶±×³×½·Àº º¯À» ºÎµå·´°Ô ÇÏ¿© ÀåÀ» ´õ ½±°Ô Åë°úÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µ½´Â ¿ªÇÒµµ Çϱ⠶§¹®¿¡ µÎ °¡Áö ¹®Á¦°¡ µ¿½Ã¿¡ ¹ß»ýÇÏ¸é º¯ºñ Áõ»óÀÌ ´õ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. 8. ½Ä¿å ºÎÁø À§¿¡¼ ¼³¸íÇÑ ÇÇ·Î, ¿ì¿ï°¨, ¼ö¸é ºÎÁ·, º¯ºñ µîÀÇ ¸¶±×³×½· ºÎÁ· Áõ»óµéÀº ÀÚ¿¬½º·´°Ô ½Ä¿å ºÎÁøÀ» À¯¹ßÇÏ°Ô µÈ´Ù. °Ô´Ù°¡ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿µ¾ç°úÇÐÇÐȸÀÇ ¿µ¾çÇÐ Àú³Î(Progress in Nutrition)¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ¸¶±×³×½·Àº ¼ÒÈ È¿¼ÒÀÇ ºÐºñ¸¦ µ½´Â ÄÝ·¹½Ã½ºÅäŰ´ÑÀ» ºÐºñÇÏ´Â µ¥µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. µû¶ó¼ ¸¶±×³×½·ÀÇ ºÎÁ·Àº °£Á¢ÀûÀ¸·Î ¼Òȸ¦ ¾î·Æ°Ô ÇÏ¿© ½Ä¿å ºÎÁøÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÆí, ¸¶±×³×½·Àº ½Ã±ÝÄ¡, ÄÉÀÏ, ºê·ÎÄݸ® µî ³ì»ö ÀÙä¼Ò³ª °ß°ú·ù, Äá·ù, °úÀÏ·ù µî¿¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖÀ¸¸ç, ¿µ¾çÁ¦¸¦ ÅëÇØ º¸ÃæÇÒ ¶§´Â ¾à»ç³ª Àü¹®ÀÇÀÇ »ó´ãÀ» ¹Þ°í °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
|